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羊羹・流し羊羹

昔ながらの製法で造られた優しい味わいの羊羹です。
明治24年から続く伝統の製法で作られる「流し羊羹」と、創業当時からの製法でつくられる「羊羹」。
あずきの旨味を引き出した羊羹は小豆・小倉・柚子の3種です。

  • 北海道産小豆の甘さと風味
    小豆のもつ本来の甘さと風味をお届けしたくて… 紅い光沢が鮮やかで、上品な甘みの 北海道産小豆使用しております。

  • 小豆の香り
    小豆の皮を丁寧に剥いて皮に含まれる渋み(タンニン質)を抜き あずき本来の美味しさを引き出しています。

  • 丁寧に練り上げ、流し込む
    炊きあがった餡を丁寧に練っていきます。創業当時からの製法で作られます。手作業で流し込み、型に流して冷まします。


あずき羊羹

小豆の皮に含まれる渋味(タンニン質)を皮を剥くことにより取り除き、上質なあっさりとした羊羹に練り上げています。
皮を剥くことにより大変贅沢な羊羹です。


小倉羊羹

赤司の小豆羊羹に蜜漬け小豆を練りこみました。


柚子羊羹

湯布院、院内産の柚子を使用し、柚子と砂糖だけで練り上げた柚子練りを白餡に練りこんだ羊羹です。柚子の香りをお楽しみください。


流し羊羹

この羊羹は創業当時からの羊羹です。昔ながらの包装で日が経つごとにシャッて(結晶化)きます。 お好みの硬さでお召し上がりください。



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